特別栽培木頭ゆず　青ゆずこしょう｜八方美味

焼鳥店、焼肉店の差別化につながる極上のゆずこしょうです。

農薬・化学肥料不使用栽培で育てた特別栽培の木頭柚子を収穫後24時間以内に果皮処理を施し、そこから皮を180日以上熟成させてから瓶詰めしています。

・特別栽培の木頭ゆず
・収穫後24時間以内に果皮処理
・180日間熟成

この3つのこだわりにより、通常のゆずこしょうでは味わえないような上品な香りがします。

原材料はシンプルに「青ゆず、青とうがらし、食塩」のみとなり、余計な添加物は一切使っていません。

冷奴、焼鳥、餃子、豚肉と相性が良いです。

ゆずこしょうを添えるだけで高級な味わいを出せますので、「一味違ったこだわりの逸品」を提供したい飲食店さまにオススメです。

極上ゆずこしょう豆腐

豆腐にごま油をかけてネギと冷奴を添えるだけで、他では無いような極上の冷奴が完成します。

写真の料理は和風ですが、「オリーブオイル＋シソ」というパターンも相性がよく、イタリアン冷奴としてもとても美味しいです。

スピードメニューとしても使いやすいですし、飲んだ後にサッパリと食べるのも良いです。

価格は380円～500円が目安です。

自家製蒸し鶏（鶏ハム）　極上ゆずこしょう添え

焼鳥店などで蒸し鶏や鶏ハムを出しておられる店舗様は、ぜひこのゆずこしょうも1つの味わいとしてお試しください。

ささみ、胸肉、もも肉どれにも合います。お料理のアクセントとしてとても美味しくなります。

極上ゆずこしょう餃子

あまり知られていませんが、ゆずこしょうと餃子の相性は抜群です。

餃子のコッテリとゆず胡椒のアッサリがマッチし、とても食べやすくなります。

ゆずこしょうだけを餃子に付けても良いですし、写真のように普通の餃子のタレと併せて食べるのもオススメです。

価格は1人前550円～680円が目安です。

串焼き（焼鳥、豚バラなど）　極上ゆずこしょう添え

ゆずこしょうは焼鳥、豚バラ、牛ロースなど肉の串焼きにとても合います。

写真のように串焼きに添えても良いですし、オプションとして

・特別栽培　極上ゆずこしょう　220円（例）

などの別添えメニューとして出すのもオススメです。

串焼きを違った味付けで召し上がっていただけるので、味変にもなります。

極上ゆずこしょうポーク

ゆずこしょうは豚肉との相性が良いです。

しゃぶしゃぶに添えるのも美味しいですし、写真のようなエノキやシメジ、水菜、ゴボウなどを豚肉で巻いて焼いたお料理にゆず胡椒を乗せて食べるととても美味しいです。

豚バラをあっさりと召し上がっていただけるので、とても食べやすくなります。