地鶏肉味噌
地鶏肉味噌「八方美味」は、こんな望みをお持ちの飲食店さま向けの万能味噌です。
そのままでもお酒のアテとしてご提供できますし、お手元の食材にのせる、そえる、まぜるだけで、コク深い肉味噌料理をスピーディーに作っていただけます。まるでお店で仕込んだお味噌のように手作り感のある味ですから、こだわりの一品をお客さまにご提供できます。
原材料には高知四万十鶏のミンチ、土佐はちきん地鶏の焼鶏ガラスープを使っております。
お味噌が美味しいだけでなく、「地鶏肉味噌料理」という見せ方をして頂けますので、お客さまに価値が伝わり、利益率アップにも結び付きます。
また、新型コロナウイルスの影響により、飲食店さまは３密を意識しながら店舗の運営をする必要が出てきました。
このような時代を生き残るためには、席数を減らして店舗を運営しながら、お弁当や物販で売り上げを出していくことが重要です。
地鶏肉味噌八方美味は、ご飯によく合うので、お弁当の味をぐっと引き立てることができます。
ぜひ飲食店さまの収益のお役に立てれば嬉しいです。
地鶏肉味噌八方美味を使っていただくと、お酒のアテやスピードメニューが１０品以上作れます。どんな食材にも合いますので、「手元にある食材」を使ってメニューのラインナップを増やすことができます。新たな食材を仕入れる必要もありません。
お店で仕込んだ手作り味噌のようなコク深い味ですから、手間をかけなくてもしっかりとこだわりが出せ、お店の差別化にもつながります。
たとえば、以下のような料理を簡単にお作りいただけます。調理時間は１分もかかりませんので、とても手軽にご使用いただけます。
「地鶏」「銘柄鶏」＝ 「高い、こだわり」
というイメージがお客さまのなかにございますので、料理に高級感があります。そのため、１皿で約３８０円の値付けが可能です。
味噌の使用量にもよりますが、１袋５００ｇで約３０皿の料理が取れます。
１袋５００ｇ（約３０皿分）で１２８０円ですから、３皿～４皿の料理が出れば、元が取れます。残りはすべて利益となりますので、収益アップに直結します。
地鶏肉味噌八方美味は、２０１９年１月の販売開始から、すでに１０００以上の店舗様に導入いただいています。実際にお客さまに売れているメニューのレシピ集をお付けいたしますので、売れるメニューをそのまま導入していただくことができ、すぐに売上アップが期待できます。
 キャベツの地鶏肉味噌ソース 調理時間：1分 販売価格：380円 |
 四万十鳥の肉味噌きゅうり 調理時間：1分 販売価格：380円 |
 地鶏肉味噌豆腐 調理時間：1分 販売価格：380円 |
 秘伝の地鶏肉味噌おにぎり 調理時間：1分 販売価格：300円 |
 うすあげの地鶏肉味噌焼き 調理時間：3分 販売価格：480円 |
 地鶏肉味噌チーズの卵焼き 調理時間：3分 販売価格：480円 |
 地鶏肉味噌おつまみチーズ 調理時間：1分 販売価格：380円 |
 四万十鶏肉味噌チャーハン 調理時間：5分 販売価格：480円 |
地鶏肉味噌八方美味の１０の特徴をご紹介します。
すでに導入された店舗さまの、「ここが良かった」という現場の声をもとにしています。
また、ご飯ととても合うのでテイクアウト弁当を提供されている店舗さまにもおすすめの調味料となります。
こだわりの信州みそをベースに、土佐はちきん地鶏の焼鶏ガラスープ、土佐生節の出汁、純米大吟醸の酒粕をブレンドし、コク深い和風の味に仕上げています。
そこに四万十鳥のミンチを混ぜていますので、鳥の素材の食感を楽しんでいただけます。
コク深い和風の味をベースに銘柄鶏の食感を加えていますので、普通の食材を使っても、深い味を簡単に出していただくことができ、野菜、肉、豆腐、ご飯など幅広い食材に合います。
すでに１０００店舗以上の導入実績があり、味に関してはとても好評です。（2020年末時点）
実際に導入された多数の店舗さまも、「お客さまからの評判が良い」と喜んでおられます。
（→ 店舗さまの喜びの声はこちら）
地鶏肉味噌八方美味は、「のせる」、「そえる」、「ソースとして使う」、「そのまま食べる」など、簡単な調理ですぐに料理が提供できます。
１分もかからずに料理ができますが、味噌自体がコク深い味なので、手作り感のある料理が完成します。
すぐに出せるメニューが充実しますので、忙しいなかで大活躍します。
家族経営や少人数の店舗さまなど、「今の人員のなかで、手間をかけずにもっとメニューを充実させたい」というご要望にも役立ちます。
八方美味は野菜、肉、豆腐、クリームチーズ、ご飯など幅広い食材に合います。
キャベツにつけるソースとして、豆腐にのせるこだわり味噌として、きゅうりにのせて地鶏肉味噌きゅうりとして、クリームチーズにそえてお酒のアテに、ご飯にのせて地鶏肉味噌おにぎりとしてなど、幅広いお料理にアレンジできます。（一緒に提供させていただくレシピ集では、１６種類のお料理を紹介しています。）
お手元の食材を使って、「こだわりのスピードメニュー」を簡単に３～４品増やせますので、メニューのラインナップがより充実します。
地鶏肉味噌八方美味には「地鶏の焼鶏ガラスープ」「四万十鶏のミンチ」を使用しています。
「地鶏」「銘柄鳥」というと高級感がありますので、料理１皿で３５０円～４００円の値付けができます。
業務用パック１袋５００ｇ入りは１２８０円（税別）となります。
（この業務用パックで約３０皿の料理が提供できます。）
３皿～４皿の料理が出れば元が取れます。
残りはすべて利益となりますので、店舗さまの収益アップに直結します。
地鶏肉味噌八方美味を使うと、こだわりのお酒のアテが簡単にできます。
そのまま提供する、きゅうりに乗せる、らっきょうに添える、クリームチーズに添えるなど、お酒がすすむアテとなります。
実際八方美味を導入している店舗さまでは、味噌そのままをアテに、お客さまがお酒を何杯も呑まれています。
和風の味なので日本酒、焼酎、ビール、ハイボールの全てに合いますし、辛いのでノドが乾き、利益率が高いドリンクのオーダーが期待できます。
地鶏肉味噌八方美味はすでに１０００店舗以上に導入していただいています。
私たちは実際に導入してくださっている店舗さまに出向き、「どんなメニューがお客さまに好評なのか」をお聞きしています。ですから、人気のメニューを私たちが把握しています。
店舗さまの収益アップのお役に貢献したいので、当社の商品を導入いただく店舗さまには、その情報をご提供させていただきます。
お客さまに人気のメニューとそのレシピをお伝えしますので、売れ筋メニューをそのまま導入していただけます。
味噌は日本の国民食ですから、飽きがきません。
飽きないので、地鶏肉味噌八方美味を使った料理は、常連さんが頼んでくれる定番メニューとして定着します。
メニューに入れておけば売れていきますから、そういう意味でも安定した売り上げが期待できます。
どんなに美味しい調味料でも、新しく食材を揃えないといけないのなら、在庫を抱えるリスクが発生します。
地鶏肉味噌八方美味は幅広い食材に合いますので、手持ちの食材でメニューを充実させることができます。
「まずはキャベツのソースとして」「きゅうりに乗せて地鶏肉味噌きゅうりにする」「そのまま出してお酒のアテに」など、店舗さまのニーズに沿って、手持ちの食材を使えます。
今ある状況のなかでメニューを増やせますから、在庫を抱えて廃棄するリスクを避けられます。
味噌は保存食ですから、日持ちがします。
当社では賞味期限が残り3ケ月以上の商品を出荷しますので、十分な賞味期限があります。
ロスが避けられる点でも、より一層収益アップに貢献いたします。
八方美味は未開封の状態の場合、常温保存で賞味期限まで保管できます。
ですから未開封の在庫が冷蔵庫の場所を取ることもございません。
もちろん開封後は冷蔵保存となります。味噌は足の早いものではございませんが、できるだけ早くご利用ください。
地鶏肉味噌八方美味は、すでに１０００以上の店舗さまが導入してくださっています。（２０２０年末時点）
導入してくださった店舗さまでは、
「早く調理できるのに、こだわりの味が出せる」
「美味しいという声がお客さまから続出している」
「お客さまから好評で、しっかりと注文が入る」
「メニューのラインナップが充実した」
「キャベツのソースとして重宝している」
「お客さまのお酒がすすむようになって売上アップにつながっている」
地鶏肉味噌八方美味をご利用くださった店舗の喜びの声を紹介させていただきます。
なお、こちらでご紹介している各店舗さまは、みなさま繁盛されているお店です。
（提供されている料理のお味も素晴らしいです。）
事例１ 新世界 串カツおこま 棚橋さま（大阪府）
「少人数でやっているので、早く出せる料理はとても助かります」
当店は串カツ店を営んでいます。もともとは、串カツと一緒に出すキャベツにつけるソースのバリエーションを増やしたいと考えていて、インターネットで見つけたのがきっかけでした。サンプルを取り寄せてみて美味しいと感じたので、メニューに入れてみることにしました。
最初はキャベツのソースとして八方美味を入れたのですが、レシピなどを見ると、きゅうりやクリームチーズと合わせるのも面白いと思いましたので、地鶏肉味噌きゅうりや地鶏肉味噌クリームチーズをメニューに追加しました。手持ちの食材を使えるのもありがたかったです。ほとんどのお客さまがお料理の肉味噌を完食してくださるので、美味しいのだという手ごたえを感じています。
お店を私とアルバイトだけで運営しているので、人手が足りません。手作りにこだわっており、仕込みの時間もありますので、毎日とても忙しくしています。そんななかで、すぐに料理を提供できる八方美味はとても助かっています。メニューに載せていると、常連のお客さまが頼んでくれるので、お店の売り上げアップにも役立っています。手作り感があるお味なので、お客さまにも喜んでもらえ、メニューも充実して、とても満足しています。
事例２ 鳥こまち 荒木さま（大阪府）
「お客さまが満腹の状態でも頼んでもらえるお酒のアテとして重宝しています」
当店は焼鳥店を営んでおり、奈良の日本酒にこだわっています。お客さまが一通り食事を終えた後でも注文できるような、軽めのお酒のアテを探していたところ、地鶏肉味噌のご案内をいただきました。濃い味が日本酒や焼酎に合いそう、「地鶏」ということでこだわりが出せそうだと思い、注文させていただきました。以前に注文していた肉味噌と比較して安かったのも注文の決め手でした。
実際に試食してみたらコク深い味でとても美味しかったので、「こだわりの地鶏肉味噌シリーズ」としてメニューを組み、お客さまにご提供することにしました。お客さまが美味しそうだと興味を持って注文してくださり、常連のお客さまにもとても人気があります。食事の前のスピードメニューとして地鶏肉味噌きゅうりが、食事のシメとして地鶏肉味噌おにぎり、そして食事を一通り食べ終わった後のアテとして、味噌そのままで出したり、クリームチーズに乗せてご提供しています。
焼鳥を一通り食べた後にもお酒のアテとして食べられるので、お客さまの日本酒や焼酎、ハイボールなどがすすみ、重宝しています。賞味期限が長く食材ロスがないのもとてもありがたいです。
事例３ 居酒屋SUMI 炭崎さま（兵庫県）
「探していたキャベツのソースがついに見つかりました」
当店は鮮魚店と焼鳥店を営んでおり、その両方が美味しく食べられる居酒屋をやっています。私自身がキャベツに肉味噌をつけて食べるのが好きなので、焼鳥と一緒に召し上がっていただく肉味噌を探していました。
自分が美味しいと思うものしかお客さまに提供したくないので、なかなか満足できる肉味噌が見つかりませんでした。自分で作ったこともあったのですが、普段の業務が忙しいなか作り続けるのも大変なので、それを継続していくのも難しいなと思っていました。そんな状況のなかで、フェイスブックのページで八方美味さんのホームページを見て、サンプルを注文しました。
実際に自分が食べてみると好きな味でしたし、常連さんに召し上がっていただいても好評でしたので、お店に入れることにしました。生キャベツのソースとして考えていたので、そちらをメニューに入れたのですが、きゅうりやクリームチーズ、豆腐とも合うので、それもメニューに入れました。使いやすいメニューカードを提供して下さるので、それをそのまま使わせていただくと、お客さまから結構オーダーが入りました。
召し上がってくださったお客さまの評判もよく、リピート注文も入るので、とても気に入って使っています。今ではグランドメニューにも入れています。最初は生キャベツのソースという目的だけでしたが、結果的にスピードメニューが４品も増えて、満足しています。
事例４ 串串 市川さま（滋賀県）
「手間をかけずに調理できるのに、しっかりとこだわりの味が出せます」
当店は店長の私とアルバイト数名で運営しているため、メニューを充実させたくても、手が回らずなかなか増やせないという問題がありました。すぐに作れるスピードメニューのようなものがあればありがたい、でも中途半端な料理は提供したくないという悩みを抱いていましたところ、地鶏肉味噌八方美味のご案内を見ました。
自分で試食してみると美味しく、常連のお客さまに味見してもらっても評判が良かったので、地鶏肉味噌を使ったメニューを導入することにしました。まずは簡単に調理できる地鶏肉味噌きゅうりと地鶏肉味噌おにぎりからメニューに取り入れてみました。
常連さんの評判も良く、皆さま味噌を残さずにきちんと完食されるので、導入してよかったと思っています。そんなに手間をかけずに調理できるのに、しっかりとこだわりの味が出せるので、重宝しています。乗せるだけで商品を提供できるので、忙しいときなどは本当にありがたいです。賞味期限もながく、未開封の状態であれば常温保存でいけるので、保管場所に困らないのも嬉しいです。
事例５ 串いくぞう 藤原さま（京都府）
「常連さんに飽きられない、リピートメニューとして定着しています」
当店は繁華街のように新規のお客さまが多く来られる立地ではなく、地域の常連さんでもっているので、常連のお客さまが飽きない店づくりをする必要があると感じていました。八方美味さんのホームページをたまたま見て、「売れている人気メニューを教えてくれる、そのまま導入すれば１０品以上を作れる」という部分に魅力を感じて注文してみました。
八方美味を最初に試食させて頂いた時、今までにないコクを感じたのと同時に色々な料理にアレンジできるお味噌だなと思いました。まずはスティックサラダを用意して、「四万十鶏の肉味噌のディップサラダ」とネーミングして常連のお客さまにご提供させて頂きました。「四万十鶏の肉味噌」と名づけができることで普通の味噌との差別化ができたり、話題性も生まれてよかったです。メニューに入れた初日から反応が良かったですし、「他の料理につけたいから味噌だけおかわりしたい」というお客様もおられました。
ディップサラダの評判が良かったので、レシピ集でご紹介されていた「キャベツの地鶏肉味噌ソース」「四万十鳥の肉味噌きゅうり」「地鶏肉味噌まかない飯」を新メニューとして、すぐに翌日に導入しました。シンプルな料理で１分くらいで作れますが、味噌自体に深いコクがあるので、こだわりの一品としてご提供できます。
忙しい時にでも八方美味ひとつでで簡単に一品料理を作れることが魅力的です。「四万十鶏の地鶏肉味噌」というブランド力もあるので自然と料理に高級感がでてお客様の満足度、関心度も高く喜んで頂けます。味にコクがあって美味しい、味噌なので飽きが来ない、料理のバリエーションが出せるという要素を兼ね備えているのでリピート率向上に役に立っています。これからも八方美味を使いこなしてメニューを充実させていきたいと思っています。
決済方法に関して
ご発注方法ごとに以下の決済をご利用いただけます。
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以下の方法で簡単に購入が可能です
商品はご発注後３営業日以内に当社を出荷いたしますので、1週間以内にお届けいたします。（離島などの場合、天候の乱れ、天災時は除きます）
- １．お電話でのご発注
ＴＥＬ 0120-24-1301（受付：平日11時～16時）までお電話をお願いします。
「八方美味を注文したい」とお伝えください。 - ２．ＦＡＸでのご発注
以下の注文用紙をプリントアウトし、ご記入のうえＦＡＸしてください。
ＦＡＸ 06-6838-8847（24時間受付） - → ＦＡＸ発注書をプリントアウトする
- ３．ホームページからのご発注
各商品ページから商品をショッピングカートに入れ、お申し込みいただけます。
